Appelbaum Anna

córka Władysława Bednarowicza, polskiego rybaka i przedstawiciela środowiska rybackiego, jednego z kluczowych inicjatorów powstania Organizacji Producentów Ryb Polski Karp Sp. z o.o., odznaczonego Brązowym Krzyżem Zasługi przez Prezydenta RP oraz związanego przez wiele lat z Towarzystwem Promocji Ryb Pan Karp i stowarzyszeniem LGR Świętokrzyski Karp

wykształcenie zdobywała w Liceum im. płk. Dąbka w Stalowej Woli, a następnie w Wyższej Szkole Informatyki Stosowanej i Zarządzania w Warszawie; kwalifikacje zawodowe uzupełniła poprzez ukończenie studiów podyplomowych na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim na kierunku ichtiologia i akwakultura w Olsztynie

doświadczenie zawodowe zdobywała początkowo w sektorze korporacyjnym, gdzie zajmowała się m.in. sprzedażą, analizami, przygotowywaniem kalkulacji i ofert dla klientów oraz organizacją pracy firmy; kolejnym ważnym etapem jej drogi zawodowej było założenie i prowadzenie przez pięć lat własnej firmy – Domowej Świetlicy w Książenicach (powiat grodziski), oferującej dzieciom szeroki zakres zajęć edukacyjnych i rozwojowych; doświadczenie zdobyte w sprzedaży, analizach, kalkulacjach, kontaktach z klientami oraz samodzielnym prowadzeniu działalności gospodarczej stało się fundamentem kolejnej ważnej decyzji życiowej i zawodowej – przeprowadzki wraz z rodziną z województwa mazowieckiego do Kamieńca i podjęcia pracy w rodzinnym Gospodarstwie Rybackim Sieragi; od czerwca 2021 roku rozwijała działalność gospodarstwa wraz z mężem Pawłem, jednocześnie zdobywając u boku ojca praktyczne doświadczenie związane z gospodarką rybacką, hodowlą karpia i prowadzeniem gospodarstwa; po odejściu ojca przejęła odpowiedzialność za dalsze prowadzenie firmy, łącząc przekazane przez niego wielopokoleniowe doświadczenie rybackie z własnymi kompetencjami przedsiębiorczymi i nowoczesnym podejściem do rozwoju marki

współwłaścicielka i osoba zaangażowana w prowadzenie Gospodarstwa Rybackiego Sieragi

autorka książki „Sposoby Anny na karpia z Sierag”, wydanej w grudniu 2025 roku; publikacja zawiera 35 ilustrowanych przepisów na 125 stronach oraz praktyczne porady dotyczące przygotowania ryby, jej wartości odżywczych i świadomego wykorzystania w codziennej kuchni; książka łączy wielopokoleniową tradycję Gospodarstwa Rybackiego Sieragi z nowoczesnym podejściem do gotowania i pokazuje karpia jako wartościowy produkt kulinarny, który może być obecny na stole nie tylko w okresie świątecznym; autorka licznych artykułów prasowych

aktywnie angażuje się w popularyzację karpia, organizację wydarzeń edukacyjnych, kulinarnych i integracyjnych oraz promocję lokalnego dziedzictwa rybackiego; gospodarstwo organizuje m.in. rodzinne konkursy kulinarne i plastyczne, a podczas wydarzeń takich jak „Rodzinne gotowanie z karpiem z Sierag” uczestnicy mogą poznawać różnorodne sposoby przygotowania karpia i lokalne tradycje

Gospodarstwo Rybackie Sieragi posiada oficjalny certyfikat jakości „Polski Karp”, przyznawany producentom spełniającym wysokie standardy hodowli, jakości oraz dobrostanu ryb; jest to rodzinne gospodarstwo z ponad stuletnią tradycją, którego historia sięga 1916 roku; specjalizuje się w naturalnym chowie ryb w stawach zasilanych wodami naturalnymi, łącząc wielopokoleniowe doświadczenie z poszanowaniem środowiska i tradycyjnych metod hodowli; produkty gospodarstwa były prezentowane w programie telewizyjnym „Okrasa łamie przepisy” w odcinku „Karp nie tylko na Wigilię”; za danie „Pierogi z karpiem i koperkiem” podczas Bitwy Regionów w Staszowie w 2023 roku Gospodarstwo Rybackie Sieragi otrzymało III miejsce, natomiast „Sushi z karpiem z Sierag” w 2021 roku zajęło II miejsce podczas Ogólnopolskich Dożynek Rybackich w Dworze Anna pod Lublinem

Gospodarstwo oraz jego przedstawiciele są związani z działalnością stowarzyszenia „LGR Świętokrzyski Karp”, a gospodarstwo jest objęte promocją w ramach inicjatywy „Pan Karp”

angielski

rybołówstwo, gotowanie, rozwój przedsiębiorczości

świeże ryby prosto z wody, catering rybny, pokazy kulinarne, usługi ziemne i skup zbóż; wszystko to realizowane jest z pasją, w oparciu o rodzinną tradycję, wieloletnie doświadczenie i dbałość o jakość

sieragi.pl

Information available only in printed publication available in libraries.