Denami Antonino

1983 - 1988 Scuola Elementare San Costantino Calabro; 1988 - 1991 Scuola Media San Costantino Calabro; 1991 - 1994 Scuola Superiore Vibo Valentia, Ausbildung zum Koch mit Abschluss

1991 - 1994 Praktika in der Gastronomie (Hotel Paraccia, Parghelia, Hotel Rocca Nettuno, Tropea, Hotel Resort Lido Degli Aranci, Kalabrien und Hotel Residence Costa Azzurra, Capo Vaticano); 1994 Umzug nach München; 1994 - 2001 La Locanda, München, Commis de cuisine im Restaurant des Onkels, zuletzt Küchenchef mit 4 Mitarbeitern; 2001 - 2003 Stadthalle Germering, Küchenchef des A la Carte Restaurants, ab 2002 Executive Chef mit 12 Mitarbeitern (Bankettbereich und A la Carte Restaurant); 2003 - 2014 Vecchia Lanterna, Germering, Inhaber, Gründer, Gastronom, Küchenchef, Betreiber des Restaurants mit 40 Sitzplätzen gemeinsam mit Lebensgefährtin Mirka; 2014 - dato Vecchia Lanterna, St. Anna Str. 31, 80538 München, Inhaber, Gründer, Gastronom, Küchenchef, Betreiber gemeinsam mit Lebensgefährtin. Im modern-eleganten Ambiente mit 40 Plätzen serviert das Vecchia Lanterna in Münchens Altstadt leckere, klassisch-mediterrane Speisen und italienische Küche auf hohem Niveau. Daher zählt der Feinschmecker das Restaurant auch zu den 20 besten Italienern Deutschlands und zu den besten 500 Restaurants Deutschlands. Das Restaurant in München serviert authentische italienische Küche für Kulinarik-Fans und steht für erfrischende, raffinierte Kompositionen von eleganter Leichtigkeit. Auf der Vecchia Lanterna-Speisekarte steht als Vorspeise zum Beispiel marinierter Oktopus mit grünem Spargel, Paprika Caoulis und Pistazien als Hauptgericht erwartet Gäste zudem eine köstliche Tagliolini in Lauchbutter mit Scorzone Trüffel. Als Nachspeise ist die Marsala Zabaione mit Millefoglie zu empfehlen. Ein täglich wechselndes Lunchmenü und eine große Auswahl an edlen italienischen Weinen runden das Geschmackserlebnis ab. Im Vecchia Lanterna wird Luxus nicht nur auf dem Teller serviert. Hier wird im eleganten, gemütlichen Ambiente gespeist und auch die ruhige, stilvolle Hinterhofterrasse ist ein wahres Highlight. Die Institution liegt in Münchens Alstadt in der Nähe des Hofgartens. Die U-Bahn-Station Lehel ist nur drei Gehminuten entfernt. Leitung von 5 MitarbeiterInnen; 2019 - dato Mein Wein Vinothek, 80538 München, Inhaber, Gründer, Betreiber, gemeinsam mit Partnerin, der Schwerpunkt liegt auf Handel von handverlesenen italienischen Weinen, Aceto Balsamici und Spirituosen. Weiters wird kalte Küche angeboten.

Varta-Führer 2 Diamanten; Gault&Millau 2 Hauben 15 Punkte; Guide Michelin 2 Bestecke; Schlemmer Atlas 3 Gabeln; Der Feinschmecker 2 F; Der große Guide 3 Hauben und Aufsteiger des Jahres 2019

Münchner Golf Eschenried

Italienisch; Deutsch; Englisch (Basics)

Golf; Skifahren; Reisen; Kulinarik; Uhren sammeln

Dran bleiben, Liebe zum Beruf und Professionalität

www.vecchia-lanterna.de

Information available only in printed publication available in libraries.

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