Aichholzer Bettina

1980 - 1988 Volks- und Hauptschule Finkenstein.; 1988 - 1989 CHS - Centrum Humanberuflicher Schulen, Villach.; 1989 - 1992 Gasthof Bacher, Vassach & Wirt in Judendorf, Lehre zur Köchin.; 1992 Lehrabschlussprüfung.; 2000 Wirtschaftskammer Kärnten, Abschluss zur Lehrlingsausbilderin.; 2002 Reitprüfung.

1992 - 2005 Wirt in Judendorf, Villach, Commis de Cuisine, ab 1995 fungierte sie als Küchenchefin und leitete bis zu 12 Mitarbeitende. Im Zuge ihrer Tätigkeit kochte sie für TV-Formate wie „Land und Leute“ oder „Aufgegabelt“ und durfte bedeutende Persönlichkeiten wie Jörg Haider, Otto Retzer, Uschi Glas oder Peter Weck kulinarisch verwöhnen.; 2007 - 2011 Gasthof Feichter, Finkenstein, Köchin.; 2011 - 2020 Alpengasthof Geigerhütte, Arriach, Pächterin und Betreiberin des saisonalen Gastronomie- und Beherbergungsbetriebs mit 28 Betten, in welchem sie Hausmannskost aus regionalen Zutaten höchster Güte kredenzte. Darunter bereits 5 Sorten ihrer geschätzten hausgemachten Nudeln. Mit ihrer Variante mit Hirsch schaffte sie es in die Buchpublikation „Eine kulinarische Entdeckungsreise - Kärnten und Osttirol“ von Christian Seher. Leitung von 5 Mitarbeitenden.; 2021 - dato Betty’s Nudlarei, Finkenstein, Inhaberin, Gründerin und Betreiberin des regional verwurzelten Unternehmens, das sich auf die Produktion klassischer Kärntner Nudelspezialitäten spezialisiert hat. Der Betrieb, seit 2024 BIOS-zertifiziert, ist in Gödersdorf angesiedelt und gehört zur Nahversorgung der Region. Aktuell umfasst das Sortiment 8 Standardsorten sowie zwei weitere, welche saisonal wechseln. Neben ihren Nudelkreationen bietet Frau Aichholzer auch Kärntner Ritschert sowie zusätzliche weitere Speisen an. Verkauft werden diese ab Haus sowie in der regionalen Gastronomie und in einer Schule.

2025 Nahversorger-Bonus des Landes Kärnten.

Deutsch; Englisch (Basics)

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Herzlichkeit, Bodenständigkeit und Ehrlichkeit.

Information available only in printed publication available in libraries.

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