Lauser Boris

1982 - 1995 Grundschule und Gymnasium Bad Wimpfen; 1995 Abitur; 1995 - 2002 Technische Universität Karlsruhe, Studium Wirtschaftsingenieurwesen; 2002 Abschluss als Diplom-Wirtschaftsingenieur mit Diplomarbeit „Automatische Textklassifikation von Informationsobjekten in Multilingualen Datenbanken“; 1999 - 2000 University of Massachusetts, Dartmouth, Auslands-Masterstudium Computer Science; 2008 Tree of Life, Arizona (USA) Ausbildung und Abschluss zum Raw Food Chef

1995 - 2002 Werkstudent bei unterschiedlichsten Betrieben wie Daimler in Stuttgart. Überdies fungierte er im Service bzw. an der Bar in deutschen Gastronomiebetrieben; 2002 - 2008 Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (Food and Agriculture Organization), Rom (Italien), Consultant im Forschungsbereich Semantic Web; 2005 Schlüsselerlebnis in San Francisco. Er aß ein Stück rohen Cheesecake und trank einen Shake im berühmten Café Gratitude, dies überzeugte Boris Lauser von der kulinarischen Fülle roh-veganer Küche; 2008 Umzug nach Berlin; 2008 - 2011 Radiantly Alive, Bali (Indonesien), Commis de Cuisine, später Sous Chef und Instructor. Hier implementierte das erste Modul für Raw Chef Trainings. Parallel startete er in Berlin mit der Durchführung von Events und arbeitete als Messe- und Showkoch. Über seine Tätigkeit berichtete unter anderem die New York Times; 2011 - dato Initiator und Veranstalter von Kochkursen in Deutschland und zahlreichen weiteren Ländern Europas. Er wirkte unter anderem 3x in Folge als Head Chef beim Raw Food Festival in Schweden und wurde als Gastchef in Finnland, Island, Dänemark oder den Niederlanden engagiert; 2009 - dato Pop-up Dinner Club Boris Lauser, Initiator und Gründer. Bei diesem gastronomischen Konzept wird ein sechsgängiges veganes Rohkost Menü inklusive Weinbegleitung an unterschiedlichsten Standorten, vorwiegend in Berlin kredenzt; 2011 - dato Vikasa Yoga, Koh Samui (Thailand), Consultant und Durchführung von Retreats. Seit 2020 ist er Gesellschafter der Institution; 2015 - dato Raw Chef Akademie, Inhaber, Gründer und Betreiber. Jeweils 6 Tage Level 1 und Level 2; 2016 - dato Plant Based Institute, Berlin & München, Teilhaber, Mitgründer und Betreiber. Das Institut wurde gegründet, um hochwertige vegane Küche in den Alltag von Gastronomie, Privathaushalten und öffentlichen Einrichtungen nachhaltig zu integrieren. Die Dozenten sind 6 Experten mit langjähriger Erfahrung und Spezialisierung in den verschiedenen Gebieten moderner pflanzlicher Küche. Mit der Ausbildung zum Plant Based Chef & Nutritionist bietet das Plant Based Institute weltweit die erste umfassende vegane Basis-Ausbildung an

Autor des Kochbuches „Go raw be alive! So schmeckt gesund“, erschien 2015 im KOSMOS Verlag

Deutsch; Englisch; Italienisch; Französisch; Spanisch

Yoga; Fitness; E-Foiling; Surfen; Skifahren; Kulinarik

Seiner Leidenschaft folgen und stets offen bleiben.

www.borislauser.com; www.vikasayoga.com

Information available only in printed publication available in libraries.

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