Hertl David

1996 - 2001 Grundschule Oberer Stephansberg, Bamberg; 2001 - 2006 Hauptschule Schlüsselfeld; 2006 - 2007 Berufsbildende Bildungsmaßnahme, Bamberg; 2007 - 2010 Privatbrauerei Friedrich Düll, Krautheim, Ausbildung zum Brauer und Mälzer; 2011 - 2012 Braumeisterkurs, Kulmbach; 2014 Ausbildung zum Biersommelier, Bamberg; 2015 Ausbildung zum Sommelier, Koblenz.

2010 - 2011 Brauerei Amtmann, Schlüsselfeld, Geselle; 2010 - 2011 Brauerei Beck, Trabelsdorf, Geselle; 2011 Brauerei Amtmann, Schlüsselfeld, Produktionsleiter; 2011 - 2013 Brauerei Beck, Trabelsdorf, stellvertretender Produktionsleiter; 2011 - 2013 Brauerei Wirth, Neuhaus, Vorarbeiter; 2013 - dato Braumanufaktur Hertl, Schlüsselfeld, Ausbau der Hobbybrauerei und Gründung der kleinsten Brauerei Frankens. Im ersten Jahr stellte Herr Hertl 200 Liter Bier her. Heute werden rund 1000 Hektoliter pro Jahr produziert. Motoröl, Gurken Gose, Jägermeister-Bock und Whiskydoppelbock sind nur einige der außergewöhnlichen Craft Bier Kreationen aus der Braumanufaktur Hertl. Aktuell befinden sich 19 unterschiedliche Sorten im Sortiment, pro Jahr erscheinen überdies zusätzlich 44 wechselnde Gattungen. David Hertl lässt Geschmacksgranaten entstehen, die nicht nur Bierkenner faszinieren. 2021 initiierte er beispielsweise das Impfstoffbier. Verkauft werden die edlen Tropfen in der Gastronomie bei Alexander Herrmann und zahlreichen weiteren Gourmetrestaurants deutschlandweit, sowie in gutsortierten Fachgeschäften wie der Bierothek. Herr Hertl bietet neben den fertigen Bierspezialitäten auch Brauseminare an, bei denen die Teilnehmer ihr eigenes Bier brauen können.; 2014 - dato Bierothek Bamberg, Store Manager und Mitaufbau der Marke, 2016 Übernahme und seither Betreiber und Pächter des ersten fränkischen Bierfachgeschäftes seiner Art.; 2016 - dato Brau- und Malzmeisterschule Kulmbach, Dozent.

Zahlreiche Veröffentlichungen in der Medienlandschaft, u.a. bei RTL, NTV, Pro7, Russisches und Lettisches Fernsehen, oder der Bild Zeitung.

World Beer Awards, Bronze für Opas Liebling 2018; World Beer Awards, Gold für Gurken Gose 2019; Meiningers Craft Beer Award: Silber für Motoröl 2019

JRE Jeunes Restaurateurs; Brauereiverband; Kreativbrauerverein; Bierland Oberfranken; BNI Nürnberg, Chapter Patrizier

Deutsch; Englisch

Computertechnik; Lesen; Bier trinken; Vintage Editionen von historischen Bieren sammeln.

Leidenschaft und seinen Beruf als Berufung ansehen.

www.braumanufaktur-hertl.de; www.bierothek.de

Information available only in printed publication available in libraries.

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