Berner Jan Philipp

1994 - 1998 Grundschule Göttingen und Rosdorf; 1998 - 2000 Orientierungsstufe Rosdorf; 2000 - 2004 Voigt Realschule, Göttingen; 2004 Mittlere Reife; 2004 - 2007 Böning-Schaumberg Cateringunternehmen, Rittmarshausen, Lehre zum Koch; 2007 Lehrabschluss mit Auszeichnung und Stipendium (für einen der drei besten Lehrabschlüsse Deutschlands); 2009 & 2011 Ausbildung zum Küchenmeister; 2011 Abschluss mit Auszeichnung (99% in der Praxis)

2007 schenkten ihm seine Eltern zum Lehrabschluss einen Abend bei Dieter Müller, welcher ihn sehr beeindruckte; 2007 - 2008 Gourmetrestaurant Jörg Müller, Sylt, Commis und Demi Chef de Cuisine; 2009 Gourmetrestaurant Tschifflik, Zweibrücken, Chef de Partie unter Jörg Glauben; 2009 - 2010 Söl’ring Hof, Sylt, Chef de Partie unter Johannes King; 2011 - 2013 Gourmetrestaurant im Schlosshotel Lerbach, Bergisch Gladbach, Chef de Partie auf unterschiedlichsten Posten, später Junior Sous Chef von Nils Henkel; 2013 - dato Söl’ring Hof, Sylt, Küchenchef des Restaurants, welches seit 2004 2-Michelin Sterne hält, gemeinsam mit Johannes King. Sein kulinarischer Schwerpunkt liegt auf authentischer norddeutscher Küche, welche auf die Qualität hochwertiger und vergessener regionaler Produkte setzt. Leitung von 22 Köchen. Seit 2022 ist Jan-Philipp Berner zudem auch Mitinhaber und Geschäftsführer des Söl'ring Hof.

Jan-Philipp Berner ist Inhaber und Geschäftsführer des Söl'ring Hof auf Sylt.

1. Kochbuch: Sylt Das Kochbuch Jan- Philipp Berner (Erscheinung Oktober 2021), 2. Kochbuch: Jan-Philipp Berner kocht für Familie & Freunde (Erscheinung Mai 2023)

Sieger des 37. Concours International des Jeunes Chef Rôtisseurs (Weltmeisterschaft für Jungköche) September 2013; Platz 34 der Germanys 50 Best Chefs 2017 des Rolling Pin; Platz 1 in der Kategorie Impulsgeber des Best-of-the-Best-Awards 2018; Koch-Duo des Jahres 2019 des Gault Millau (gemeinsam mit Johannes King); 2021 erhielt er zusätzlich zu den 2-Sternen von Guide Michelin, den grünen Stern für Nachhaltigkeit

Jeunes de Restaurateurs, Chaine de Rotisseur

Deutsch; Englisch

Familie und Freunde; Reisen

Leidenschaft und Spaß als Antrieb

www.janphilippberner.de

Information available only in printed publication available in libraries.

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