Dürrschmid Klaus
Universitätsassistent, Autor
Editions
1971 - 1975 Volksschule Grein; 1975 - 1983 Bundesrealgymnasium Amstetten; 1983 Matura; 1984 - 1992 Universität für Bodenkultur Wien, Studium der Lebensmittel- und Biotechnologie; 1992 Sponsion, Diplomarbeit am Institut für Lebensmitteltechnologie mit dem Thema: “Validierung einer Testmethode zur Bewertung von Gluten”; 1997 Promotion, Doktorarbeit am Institut für Lebensmitteltechnologie “Texturale Untersuchungen an biogenen Werkstoffen“
1983 - 1984 Bundesheer; Seit 1990 Universität für Bodenkultur Wien, Forschung und Lehre am Department für Lebensmittelwissenschaften und –technologie am Institut für Lebensmittelwissenschaften, Schwerpunkt liegt auf Lebensmittelsensorik und Consumer Science. Elternkarenz von 1.8.2001 bis 31.7. 2002 und von 1.10. 2003 bis 30.9.2004., seit 2005 Ass. Prof., Lehrveranstaltungen: Lebensmittelsensorik, Produktentwicklung, Ernährungspsychologie, Qualitätsmanagement, Angewandtes Qualitätsmanagement, Allgemeine Lebensmittelwissenschaften und - technologie, Sensorik und Ernährungspsychologie für ÖnologInnen, aktuell leitet Dr. Klaus Dürrschmid das Labor für Sensorik und Konsumentenwissenschaften des Instituts für Lebensmittelwissenschaften; 2011 - dato Fachhochschule Wiener Neustadt, Standort Wieselburg, Vortragender im Bereich Grundlagen der Produktentwicklung
Zahlreiche fachspezifische Publikationen sowie Autor der Buchpublikation Zungenbekenntnisse - Warum der Wein im Urlaub immer besser schmeckt und andere Fakten und Wunder aus der Welt der Sinne, erschienen 2020 im Brandstätter Verlag
SNÖ Sensorik Netzwerk Österreich, Gründer, Obmann (2010-2014); SN European Sensory Network, Chair (2013-2015); European Sensory Science Society E3S, Treasurer (2011-2014); VÖLB Verein Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen (Geschäftsführer seit 1.1.2017); ECRO European Chemoreception Research Organization, Mitglied; IAKE Internationaler Arbeitskreis für die Kulturforschung des Essens, Mitglied; ICC Internationale Gesellschaft für Getreidewissenschaften und –technologie, Mitglied; ÖGE Österreichische Gesellschaft für Ernährung, Mitglied
Deutsch; Englisch
Kochen; Radfahren; Lesen; sammeln von alten deutschsprachigen Kochbüchern; Bücher; Kulinarik
Hartnäckigkeit, Ausdauer, Zähigkeit - dran bleiben.
www.dlwt.boku.ac.at; www.klausduerrschmid.com; www.snoe.at
Information available only in printed publication available in libraries.
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