Baloun Radomil

děd Cyril Kratochvíl 1892

1966–1974 ZŠ Velké Bílovice; 1974–1978 SZTŠ zemědělská, Mikulov; 1978–1980 Vojenská služba, důstojnická škola pro středoškoláky

parkurové ježdění v jezdeckém klubu ve Velkých Bílovicích; 1979 převelený ke Hradní stráži v Praze, kde hlídal prezidenta republiky G. Husáka – od té doby vztah k Pražskému hradu; vyznamenání: v roce 1995 udělen pamětní odznak velitele Hradní stráže, v roce 1999 udělen záslužný kříž II. stupně, náčelníka Vojenské kanceláře prezidenta republiky; 1981–1987 Státní statek Velké Pavlovice, hospodářství Podivín, agronom; 1987–1990 Hospodářství Velké Pavlovice, správce / vedoucí střediska; 1991 dostal do nájmu vinařské středisko statku ve Velkých Pavlovicích, napsal 2 privatizační projekty na přímý prodej, oba projekty schváleny; od r. 1993 vlastnictví střediska ve Velkých Pavlovicích a střediska v Hustopečích (bývalé vinařské závody), kde po rekonstrukci a výstavbě v klimatizovaných sklepích o délce více než 300 m a dalších budovách, leží ve 200 nádobách více než 1,3 mil litrů vína; oba provozy jsou postupně rekonstruovány, ve Velkých Pavlovicích pak v duchu svého vzniku okolo roku 1750, kdy sklep zde byl postaven jako tzv. desátkový; technologie výroby je řízená fermentace, víno zraje v nerezových nádobách i v dubových sudech; v okolí Velkých Pavlovic i na Pálavě více než 100 ha vinic; pobočka v Praze i na Slovensku v Bratislavě

Vinařství Baloun

Zkušenosti s veřejně publikovanými polopravdami, nepravdami a mýty okolo vína by rád objasnil napsáním knihy nebo zveřejněním na jeho stránkách, aby nebyli lidé zmateni různými skupinami pseudoodborníků

1. ocenění má ještě za socializmu, od r. 1984 diplomy na místních výstavách vín ve svém okolí; nyní pravidelná ocenění vín na více či méně známých domácích i světových soutěžích, mezi nejvýznamnější považuje zlatou medaili z roku 2013 za Sauvignon v Jihoafrické republice, kde se dosud žádné české a slovenské víno soutěží nezúčastnilo; dostává pravidelně zlaté, stříbrné a bronzové medaile po celém světě: Itálie, Francie, Španělsko, Monaco, JAR, Švýcarsko, Rakousko, Maďarsko, Slovensko, Česko, Polsko, Brusel, San Francisco, Čína, Slovinsko; stovky ocenění v mezinárodních soutěžích, vín si váží podle jejich chuti a ne podle získaných medailí, jejichž význam nepřeceňuje, jako profesionál-výrobce musí sám vědět, zda si víno medaili zaslouží či nikoliv; principy hodnocení vín nepovažuje za objektivní, je to také jeden světový fenomén, který by rád změnil; z března 2014 od papeže Františka - zarámované poděkování, ve kterém žehná jemu a jeho rodině, jak sám říká, za pomoc bližnímu svému

členem Českomoravského svazu vinařských podniků; podporuje nadační činnost; spolupracuje s Nadací VIZE 97 (Václava a Dagmar Havlových), v roce 2011 dal do dražby nadaci VIA Sauvignon, roč. 1936 původem z Rakouska, láhev byla vydražena za 107 tisíc Kč, peníze šly na nadaci, láhev byla významná v tom, že jiné dvě tyto láhve věnoval Baloun k 60. narozeninám prezidentu Václavu Havlovi v roce 1996: Václav Havel majiteli vydražené láhve napsal dopis s poděkováním, že měl možnost toto víno ochutnat, když mu i vínu bylo 60 let

počet odrůd vyráběných vín: 20 bílých a 18 červených vín, taktéž výroba růžových vín, v prodeji okolo 50 různých přívlastkových vín a ročníkových vín; velké pozitivum je také v tom, že nabízí široký sortiment odrůd v Čechách pěstovaných, ze kterých se navíc dá vyrábět ještě rosé a cuvée; v zemích, kde tak široký sortiment odrůd není, jej musí nahrazovat pouze mícháním do cuvée; se svým kolektivem klade důraz na příjemnou a nevtíravou podmanivost chuti, vína zbytečně nepřesiřují (nepředávkují sírou), což je běžným evropským jevem pro stabilitu vín na trhu; jeho krédem je vytvořit u zákazníka závislost na chuti jeho vín; mimo tisíce neznámých zákazníků, kteří si jeho vína kupují buď ve vinotékách, velkoobchodech, vinárnách a restauracích, nebo si pro ně jezdí přímo do firmy, pili jeho vína jednou nebo vícekrát i prezidentské osobnosti různých zemí, také královna Alžběta II., princ Charles, D.A. Medveděv, B. Clinton, V. Havel, V. Klaus, M. Zeman, dále různé osobnosti z politiky, umění a sportu, za všechny jmenuje A. Onassisovou a Suzane Vega, která měla v prostorách vinařství svůj koncert; vína jsou expedována i do zahraničí na základě poptávky zahraničních zákazníků

aktivně rusky; pasivně anglicky

budování a s tím spojená všechna řemesla, hudba, sport

narození syna Tobiáše, na něhož je hrdý (mluví 2 jazyky: česky a anglicky)

„Kromě toho, co mu dal Bůh (talent) – mít cit pro řemeslo, se kterým je spojeno i ekonomické cítění; jít svou cestou a nepodléhat davu.“

Information available only in printed publication available in libraries.

Information available only in printed publication available in libraries.

Information available only in printed publication available in libraries.

Information available only in printed publication available in libraries.