Aichinger Regina Anna

Reitbäuerin

Ihre Großeltern, Maria und Josef Aichinger, prägten die Familiengeschichte maßgeblich. Besonders Oma Maria war für Frau Aichinger ein prägender Lebensmensch und ein großes Vorbild. Als letzte Person der Familie backte sie damals das Brot im traditionellen Holzofen des Reitbauern – eine Tradition, die erst von Regina Anna Aichinger wieder aufgenommen wurde.

1992 - 2000 Volks- und Hauptschule Saxen.; 2000 - 2005 Höhere Bundeslehranstalt für Land- und Ernährungswirtschaft Elmberg, Linz.; 2005 Matura.; 2005 - 2008 Agrarpädagogische Hochschule Ober St. Veit, Wien, Ausbildung zur Fachschullehrerin und zum Fitlehrwart.; 2008 Abschluss als Dipl.-Päd.; 2023 LFI Wels, Ausbildung und Abschluss zur Brotsommelière.; 2024 - dato Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik, Ober St. Veit, Studium Religionspädagogik.

2001 - 2005 Landjugend Saxen, Leiterin.; 2006 - 2008 Praktikantin im Altersheim Perg sowie an Schulen, u.a. an der LFS Gießhübl.; 2008 - dato Landwirtschaftliche Fachschule Gießhübl, Lehrende für Textildesign, Brotbacken / Direktvermarktung, Sport und Religion. Sporadisch unterrichtet sie ebenso Tierhaltung. Seit 2021 fungiert Frau Dipl.-Päd. Ing.in Aichinger als Klassenvorständin des Abendschullehrgangs der Bauern- und Bäuerinnenschule.; 2015 - dato Landwirtschaft Reitbauer, Saxen, Übernahme und fortan Leitung des traditionsreichen Erbhofes, welcher über 25 Hektar Land- und Forstwirtschaft verfügt, den Regina Anna gemeinsam mit ihrem Gatten Alexander Aichinger führt. Die Institution ist vor allem für sein wiederbelebtes, traditionelles Backhandwerk überregional bekannt. Das Herzstück des Betriebs bildet ein über 200 Jahre altes Brotbackhaus, das im Jahr 2017 nach rund fünf Jahrzehnten Stillstand reaktiviert wurde, um dort das originale „Reitbauern-Holzofenbrot“ sowie weitere handgemachte Hofprodukte nach alten und neuen Rezepten herzustellen. Neben der Produktion und dem Ab-Hof-Verkauf legt die Familie Aichinger großen Wert auf die Wissensvermittlung und bietet auf dem Hof regelmäßig Brotbackkurse an, in denen Interessierte das Handwerk des Backens im echten, mit Holz beheizten Ofen erlernen können.; 2023 - dato Volksschule Saxen, Religionslehrerin.

Die herausragende Qualität der Backwaren spiegelt sich in einer kontinuierlichen Reihe von Preisen und Spitzenplatzierungen bei Fachwettbewerben wider. Das traditionelle Holzofenbrot steigerte sich von Bronze im Jahr 2021 über Silber im Jahr 2022 bis hin zum Bundessieg als „Brotkaiser“ im Jahr 2023. Einen weiteren großen Erfolg feierte der Hof im Jahr 2025, als das Weizendinkelvollkornbrot mit der Goldmedaille und der Höchstnote von 100 Punkten prämiert wurde. Im selben Jahr 2025 holte auch der beliebte Körndlspitzbua bei der Oberösterreichischen Landesbewertung in Linz Gold mit 100 Punkten, bevor dieses handgemachte Kleingebäck im darauffolgenden Jahr 2026 schließlich ebenfalls mit dem begehrten Titel „Brotkaiser“ gekrönt wurde.

Deutsch; Englisch

Singen (tritt gemeinsam mit ihrer Schwester Maria Karl auf Hochzeiten, Taufen oder bei weiteren privaten Events auf); Laufen; Lesen; Wein.

Authentisch, bodenständig und dankbar sein, für seine Tätigkeit brennen und Mut zur Veränderung aufbringen. Mehlstaub&Feuerglut.

www.sites.google.com/view/reitbauernholzofenbrot

Information available only in printed publication available in libraries.

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